Steinpilzcarpaccio

Name: Steinpilzcarpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 2 EL Kräuter (mediterran); 4 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Bund Rucola; 4 Prise Salz; 500 g Steinpilze

Als kalte Vorspeise eignet sich dieses Rezept hervorragend. Das Rezept vom Steinpilzcarpaccio passt für besondere Anlässe.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Steinpilze
2	EL	Balsamicoessig
4	EL	Olivenöl
4	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	Prise	Salz
1	Bund	Rucola
2	EL	Kräuter (mediterran)

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Steinpilze putzen, braune Stellen ausschneiden und in dünne Scheiben hobeln. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Dann auf 4 Teiler verteilen und mit Balsamicoessig beträufeln.
Die Steinpilzscheiben darauf legen und mit Olivenöl marinieren. Mit Pfeffer übermahlen, salzen und die italienischen Kräuter darüber streuen.