Steirische Brettljause

Eine original steirische Brettljause kann mit vielerlei Wurst- und Fleischsorten kombiniert werden. Hier ist unser Rezept Tipp dazu:


Bewertung: Ø 4,4 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Geselchtes (fertig gekocht)
4 Schb Schweinsbraten
2 Schb Speck
4 Schb Käse (Sorte nach Wahl)
1 EL Brattlfett
1 EL Grammelschmalz
1 EL Verhackerts
1 TL Kren (Essigkren)
2 Stk Eier (hart gekocht)
4 Schb Salatgurke
2 Stk Tomate (in Spalten geschnitten)
2 Stk Paprikaschote (grün)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die steirische Brettljause wird auf einem Holzbrett serviert.
  2. Geselchtes, Schweinsbraten und Speck wird zuerst auf das Brett schön sorgfälltig und gefaltet aufgelegt.
  3. Danach kommt der Käse, Eier, Essigkurken, Tomatenspalten und Paprikaschoten und der Essigkren.
  4. Natürlich dürfen auch verschiedene Aufstriche wie Verhackertes oder Brattlfett etc. nicht fehlen.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Bauernbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
201
Fett
13,23 g
Eiweiß
13,73 g
Kohlenhydrate
6,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

So eine Bretteljause ist immer was leckeres. Besonders nach einer Wanderung auf einer Almhütte. Dazu noch selbstgebackenes Brot.

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Martina1988

So eine Brettljause mag ich gerne! Besonders gerne mögen wir den kalten Schweinsbraten dünn geschnitten. Und dazu einen Grammelschmalz. Mhhhhmmmm

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Marille

Wie in der Heurigenstube und wenn diese Winterpause hat kann man sich die Jause einfach zu Hause anrichten.

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Katerchen

Diese steierische Brettljause wird nicht nur mit einem frischen Bauerbrot serviert, unbedingt gehört da noch eine Flasche Rotwein dazu.

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