Bluatnigel

Ein Bluatnigel aus Omas Küche ist eine traditionelle und bodenständige Kost. Das Rezept für einzigartige Exemplare.

bluatnigel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml Blut vom Schwein (frisch vom Bauern)
1 EL Fett
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel (klein)
1 Prise Majoran
200 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Thymian
80 g Mehl (kann auch etwas mehr sein)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer Schüssel wird das Mehl, Milch, Blut und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Majoran etc.) zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
  2. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und zum Blut-Gemisch geben.
  3. Die angerührte Masse auf ein mit Schmalz bestrichenen Blech gießen und den Bluatnigel bei 240° ca. 15 Min., bei Ober- und Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Beim Ausbacken wirft der Teig meist Blasen.

Mit Salat und Brot servieren.

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User Kommentare

sssumsi

so hat der bluatnigel bei meine mutter auch immer ausgesehen. schade, dass man den kaum noch wo bekommt. hin und wieder würd ich ihn schon mögen.

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