Bluatnigel

Name: Bluatnigel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Blut vom Schwein (frisch vom Bauern); 1 EL Fett; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran; 80 g Mehl (kann auch etwas mehr sein); 200 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Stk Zwiebel (klein)

Ein Bluatnigel aus Omas Küche ist eine traditionelle und bodenständige Kost. Das Rezept für einzigartige Exemplare.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Blut vom Schwein (frisch vom Bauern)
1	EL	Fett
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Majoran
200	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Thymian
80	g	Mehl (kann auch etwas mehr sein)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel wird das Mehl, Milch, Blut und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Majoran etc.) zu einem dickflüssigen Teig verrührt.
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und zum Blut-Gemisch geben.
Die angerührte Masse auf ein mit Schmalz bestrichenen Blech gießen und den Bluatnigel bei 240° ca. 15 Min., bei Ober- und Unterhitze backen.