Steirischer Bluttommerl

Name: Steirischer Bluttommerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Blut vom Schwein (frisch); 50 g Fett; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran; 250 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 60 g Weizenmehl; 1 Stk Zwiebel (klein)

Ein steirischer Bluttommerl stammt aus Omas Küche. Das Rezept wird mit Schweineblut, Mehl, Milch und Gewürzen zu einem Leckerbissen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (317 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Weizenmehl
0.5	l	Blut vom Schwein (frisch)
250	ml	Milch
1	Prise	Majoran
1	Prise	Thymian
1	Prise	Muskatnuss
50	g	Fett
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Blut mit Milch, Mehl und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren bis eine etwas dickflüssige Masse entsteht.
Zwiebel, Knoblauch fein hacken und in Öl goldgelb anrösten und auf ein vorgeheiztes Blech geben.
Die angerührte Masse auf das Blech gießen und den Bluttommerl bei 240° ca. 10 Min., bei Ober- und Unterhitze backen.