Steirischer Rindfleischsalat
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Schulterscherzel (gekocht) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Dose | Käferbohnen |
| 4 | Stk | Eier, hart gekocht |
| 1 | Pk | Vogerlsalat |
| 1 | Stk | gelbe Paprikaschote |
| 1 | Stk | Fleischtomate |
| 5 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 6 | EL | Kürbiskernöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Das gekochte Schulterscherzel in dünne Scheiben schneiden und portionsweise hübsch auf den Tellern anrichten.
- Paprika und Paradeiser würfeln, Eier vierteln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bohnen, Zwiebelringe, Paprikawürfel, Paradeiswürfel, hart gekochte Eier und einige Blätter Vogerlsalat gefällig auf das Fleisch setzen.
- Die Marinade aus Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer rühren und darüber verteilen. Zum Schluss Kürbiskernöl darüber träufeln. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
User Kommentare
Ich bestreue den fertigen Salatteller gerne mit einigen Kürbiskernen und verwende gerne Apfelessig.
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