Steirischer Rindfleischsalat

Erstellt von Tsambika

Ein steirischer Rindfleischsalat wird immer gerne gegessen. Ein ideales Rezept für einen heißen Sommertag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Schulterscherzel (gekocht)
2 Stk rote Zwiebel
1 Dose Käferbohnen
4 Stk Eier, hart gekocht
1 Pk Vogerlsalat
1 Stk gelbe Paprikaschote
1 Stk Fleischtomate
5 EL Balsamico-Essig
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
6 EL Kürbiskernöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das gekochte Schulterscherzel in dünne Scheiben schneiden und portionsweise hübsch auf den Tellern anrichten.
  2. Paprika und Paradeiser würfeln, Eier vierteln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bohnen, Zwiebelringe, Paprikawürfel, Paradeiswürfel, hart gekochte Eier und einige Blätter Vogerlsalat gefällig auf das Fleisch setzen.
  3. Die Marinade aus Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer rühren und darüber verteilen. Zum Schluss Kürbiskernöl darüber träufeln. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
477
Fett
25,15 g
Eiweiß
44,23 g
Kohlenhydrate
13,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Ich bestreue den fertigen Salatteller gerne mit einigen Kürbiskernen und verwende gerne Apfelessig.

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