Steirischer Rindfleischsalat

Name: Steirischer Rindfleischsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 EL Balsamico-Essig; 4 Stk Eier, hart gekocht; 1 Stk Fleischtomate; 1 Stk gelbe Paprikaschote; 1 Dose Käferbohnen; 6 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten; 500 g Schulterscherzel (gekocht); 1 Pk Vogerlsalat; 1 Prise Zucker

Erstellt von Tsambika

Ein steirischer Rindfleischsalat wird immer gerne gegessen. Ein ideales Rezept für einen heißen Sommertag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schulterscherzel (gekocht)
2	Stk	rote Zwiebel
1	Dose	Käferbohnen
4	Stk	Eier, hart gekocht
1	Pk	Vogerlsalat
1	Stk	gelbe Paprikaschote
1	Stk	Fleischtomate
5	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Zucker
1	Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
6	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Salatrezepte Steirische Küche 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das gekochte Schulterscherzel in dünne Scheiben schneiden und portionsweise hübsch auf den Tellern anrichten.
Paprika und Paradeiser würfeln, Eier vierteln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bohnen, Zwiebelringe, Paprikawürfel, Paradeiswürfel, hart gekochte Eier und einige Blätter Vogerlsalat gefällig auf das Fleisch setzen.
Die Marinade aus Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer rühren und darüber verteilen. Zum Schluss Kürbiskernöl darüber träufeln. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.