Sterzfrühstück

Der Morgen kann auch schon mal derfig beginnen - mit einem Sterzfrühstück. Probieren sie dieses Rezept bei einem Brunch mit Gästen.

sterzfruehstueck.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl
0.5 l Wasser
50 g Schmalz
1.5 TL Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Mehlsorten vermischen und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  2. Das Wasser um Kochen bringen und nach und nach die Mehlmasse übergießen und durchrühren. Das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und salzen.
  3. Gut durchrösten und dabei immer wieder zerteilen, dass ein Sterz daraus wird. Mit einem frischen heißem Kaffee servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können auch nur Weizenmehl verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
447
Fett
13,46 g
Eiweiß
9,81 g
Kohlenhydrate
70,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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