Sterzfrühstück

Name: Sterzfrühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Roggenmehl; 1.5 TL Salz; 50 g Schmalz; 0.5 l Wasser; 200 g Weizenmehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (86 Stimmen)

Der Morgen kann auch schon mal derfig beginnen - mit einem Sterzfrühstück. Probieren sie dieses Rezept bei einem Brunch mit Gästen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Roggenmehl
200	g	Weizenmehl
0.5	l	Wasser
50	g	Schmalz
1.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Mehlsorten vermischen und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Schritt 2

Das Wasser um Kochen bringen und nach und nach die Mehlmasse übergießen und durchrühren. Das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und salzen.