Südsteirische Krensuppe

Name: Südsteirische Krensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 5 EL Kren; 2 EL Mehl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Schlagobers; 750 ml Suppe; 250 ml Weißburgunder

In der Steiermark wird der meiste Kren angebaut. Dazu gibt auch viele Rezepte, wie diese südsteirische Krensuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
2	EL	Mehl
750	ml	Suppe
250	ml	Weißburgunder
5	EL	Schlagobers
5	EL	Kren
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die südsteirische Krensuppe zuerst aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten.
Dann mit der Suppe aufgießen und 15 Minuten leise köcheln lassen.
Inzwischen den Kren schälen und fein reiben.
Anschließend Wein und Kren in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe nochmals aufkochen lassen, dann den Schlagobers einrühren und mit der Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

196

Fett

13,30 g

Eiweiß

1,64 g

Kohlenhydrate

7,87 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 03.02.2023 um 10:59 Uhr

Eine Krensuppe ist etwas sehr Feines, habe ich erst kürzlich in einem Restaurant gegessen. Dort wurde das Obers steifgeschlagen und vor dem Servieren vorsichtig untergehoben.

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