Süße Dinkel-Schnecken

Name: Süße Dinkel-Schnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Backpulver; 60 g Butter (weich); 300 g Dinkelmehl (Type 700); 150 g Milch; 5 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 60 g Buttermilch; 60 g Erdmandelmehl; 20 g Rohrzucker; 2 TL Zimt

Erstellt von puersti

Feine süße Dinkel-Schnecken gelingen mit diesem Rezept ganz einfach.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Prise	Salz
5	g	Rohrzucker
20	g	Backpulver
60	g	Butter (weich)
150	g	Milch

Zutaten für die Fülle

60	g	Buttermilch
20	g	Rohrzucker
2	TL	Zimt
60	g	Erdmandelmehl

Kategorien

Backrezepte Snacks Rezepte Fingerfood Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dinkelmehl, Salz, Rohrzucker und Backpulver mischen, dann die weiche Butter mit der Milch einarbeiten. Aus der Masse einen geschmeidigen Teig kneten und zu einer Kugel formen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Fülle die Buttermilch mit Rohrzucker, Zimt und Erdmandelmehl zu einer streichbaren Masse rühren.
Den Dinkelteig halbieren und aus beiden Teilen je ein ca. 14 x 28 cm großes Rechteck ausrollen.
Die Fülle auf den 2 Rechtecken verteilen und glatt streichen.
Den Teig von der Längseite einrollen und je Rolle in 6 gleich große Teile schneiden.
Die Schnecken auf das Backblech legen, etwas flachdrücken und auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.