Süßer Kirschauflauf mit Topfen

Name: Süßer Kirschauflauf mit Topfen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone (Schale); 3 Stk Eier; 250 g Haferflocken; 25 g Mandeln; 4 EL Milch; 25 g Pinienkerne; 2 EL Rum; 800 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas); 250 g Topfen; 150 g Zucker; 2 EL Butter; 1 EL Mandeln; 1 EL Semmelbrösel

Süße Aufläufe, wie zu Großmutters Zeiten, sind heiß beliebt. Hier das Rezept süßer Kirschauflauf mit Topfen zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
150	g	Zucker
4	EL	Milch
3	Stk	Eier
2	EL	Rum
250	g	Haferflocken
1	Stk	Bio-Zitrone (Schale)
25	g	Mandeln
25	g	Pinienkerne
250	g	Topfen

Zutaten für die Form

2	EL	Butter
1	EL	Semmelbrösel
1	EL	Mandeln

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Milch erhitzt und die Haferflocken mit der heißen Milch übergossen. Anschließend die Eier trennen und die Dotter mit dem Zucker cremig rühren. Dann den Topfen, den Rum und die abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone dazu geben und alles mit dem Mixer ganz glatt rühren.
Jetzt aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und diesen zusammen mit den überbrühten Haferflocken unter die Zucker-Topfen-Masse mengen. Zum Schluss kommen die entkernten Sauerkirschen dazu.
Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln und geriebenen Mandeln bestreuen. Die Auflauf-Masse hineingeben und gehackte Mandeln und Pinienkerne darüberstreuen. Nun kommt der Auflauf in das vorgeheizte Backrohr und wird bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gebacken.