Süßsaurer Tomaten-Melonen-Salat

Name: Süßsaurer Tomaten-Melonen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.2 Bund Basilikum, frisch; 250 g Honigmelone; 20 Stk Kirschtomaten; 1 EL Pistazienkerne; 200 g Wassermelone; 60 g Ziegenkäse; 2 TL Balsamico, weiß; 100 g Melonensaft; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Diese himmlische Kombination werden Familie, Freunde und Gäste lieben! Probieren Sie das Rezept für Süßsaurer Tomaten-Melonen-Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Honigmelone
200	g	Wassermelone
20	Stk	Kirschtomaten
60	g	Ziegenkäse
1	EL	Pistazienkerne
0.2	Bund	Basilikum, frisch

Zutaten für das Dressing

100	g	Melonensaft
2	TL	Balsamico, weiß
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Melonen in kleine Würfeln und halbieren Sie die Tomaten.
Verrühren Sie für das Dressing den Melonensaft mit Essig, Salz. Pfeffer und Olivenöl.
Geben Sie nun das Dressing über Melone und Tomate und lassen Sie den Salat für etwa 20 Minuten ziehen.
Garnieren Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Ziegenkäse, Basilikum und Pistazienkerne.