Szechuan-Hühnersuppe

Name: Szechuan-Hühnersuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 250 g Hühnerfleisch (Schlegel); 700 ml Hühnersuppe; 2 Stk Kartoffeln; 4 Schb Limon Negro (getrocknet); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Sojabohnenkeimlinge; 2 Stk Staudensellerie; 2 TL Szechuan-Chili-Öl (selbstgemacht); 1 Stk Tomate; 2 Stg Zitronengras

Erstellt von Katerchen

Eine wärmende Szechuan-Hühnersuppe tut besonders gut. Geschmacklich lässt das Rezept ebenfalls nichts zu wünschen übrig.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700	ml	Hühnersuppe
250	g	Hühnerfleisch (Schlegel)
2	Stk	Kartoffeln
2	Stg	Zitronengras
2	TL	Szechuan-Chili-Öl (selbstgemacht)
2	Stk	Staudensellerie
1	Stk	Tomate
2	EL	Sojabohnenkeimlinge
4	Schb	Limon Negro (getrocknet)
0,5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

Chinesische Rezepte Suppenrezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Scharfe Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hühnersuppe zum Kochen bringen. Die Hühnerschenkel hineingeben. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Zitronengras mit dem Messerrücken etwas anklopfen. Beides in die Suppe geben, einen Teelöffel Szechuan-Chili-Öl zugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Hühnerfleisch herausnehmen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Zurück in die Suppe geben.
Inzwischen den Staudensellerie waschen, in Scheiben und die gewaschene Tomate in Stücke schneiden. Mit den Sojabohnenkeimlingen zur Suppe zugeben. Die getrockneten Limon Negra zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Anrichten das Zitronengras entfernen und die Suppe in Teller gießen. Das restliche Szechuan-Chili-Öl tröpfchenweise auf die Suppe träufeln. Mit etwas Petersilie bestreuen.