Tartes mit Schinken und Paprika

Tartes mit Schinken und Paprika sind einfach gemacht, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
2 Stk Paradeiser
350 g Schinken
200 g Mehl, glatt
2 Stk Paprika, rot
150 g Butter
100 g Topfen, 40% F.i.T
50 g Schlagobers
50 g Haselnüsse, gemahlen
1 Prise Muskatnuss

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Paprika und Schinken in kleine Stücke schneiden.
  2. In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
  3. Nun Schinken und Paprika gleichmäßig auf den Tartes verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.

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