Thailändischer Hühner Curry mit Erdnüssen.

Name: Thailändischer Hühner Curry mit Erdnüssen.
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 170 g Ananas; 40 g Erdnüsse; 1 EL Fischsauce; 1 Stk Gurke; 1 Stk Gurke; 6 Stk Hühnerkeule; 150 ml klare Gemüsesuppe; 400 ml Kokosmilch; 4 Stk Limettenblätter; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Sojasauce; 1 Stg Zitronengras; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dem thailändischen Hühner Curry mit Erdnüssen Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Pflanzenöl
2	EL	rote Currypaste
2	Stk	Zwiebel
400	ml	Kokosmilch
150	ml	klare Gemüsesuppe
4	Stk	Limettenblätter
1	Stg	Zitronengras
6	Stk	Hühnerkeule
1	EL	Fischsauce
2	EL	Sojasauce
1	TL	Zucker
40	g	Erdnüsse
170	g	Ananas
1	Stk	Gurke
1	Stk	Gurke

Kategorien

Curry Rezepte Schnelle Rezepte Thailändische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Die Limettenblätter in kleine Stücke hacken. Die Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Zitronengras in kleine Stücke schneiden. Die Hühnerstücke mit einem scharfen Messer klein würfelig schneiden. Die Gurke schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin bei kleiner Hitze 2 Minuten dünsten. Die Kokosmilch und die klare Gemüsesuppe hinzu gießen. Limettenblätter und das Zitronengras hinein geben. 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln. Das Fleisch hinzufügen und 8 Minuten bei kleiner Hitze mitkochen, bis das Fleisch gar ist.
Fischsoße, Sojasauce und Zucker beifügen und 2 Minuten mit einkochen. Erdnüsse, Ananas und Gurken beimengen und 30 Sekunden erhitzen. Mit ihr müssen und Gurkenscheiben garnieren und appetitlich auf Tellern anrichten.