Tofu Aufstrich mit Rucola

Name: Tofu Aufstrich mit Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 3 Stk Eier; 50 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Rucola; 1 Prise Salz; 250 g Tofu; 1 Stk Zwiebel

Der Tofu Aufstrich mit Rucola ist das richtige Rezept für Vegetarier. Er schmeckt köstlich auf Vollkornbrot.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Tofu
3	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico-Essig
50	ml	Milch
3	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Rucola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Tofu Rezepte Wellness Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier kochen, abschrecken, schälen und fein hacken. Rucola waschen und fein hacken.
Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
Tofu mit Öl, Essig und Milch fein pürieren.
Die übrigen Zutaten beigeben und pikant abschmecken.