Tomaten-Bohnen-Eintopf

Name: Tomaten-Bohnen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Ajvar mild; 0.5 kg Faschiertes gemischt; 0.25 l Gemüsesuppe; 1 Dose geschälteTomaten, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose Maiskörner (Abgetropft 220g); 4 EL Öl; 0.25 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Ein deftiges und schmackhaftes Rezept für die kalte Jahreszeit ist der Tomaten-Bohnen-Eintopf.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Faschiertes gemischt
1	Dose	Kidneybohnen
1	Dose	Maiskörner (Abgetropft 220g)
1	Dose	geschälteTomaten, gewürfelt
200	g	Ajvar mild
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
4	EL	Öl
0.25	l	Gemüsesuppe

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den geschälten und feingeschnittenen Zwiebel in 3-4 Esslöffel Öl anlaufen lassen, dann das Faschierte dazugeben und durchrösten. Knoblauch, Pfeffer und Salz untermischen und durchrühren.
Die Bohnendose öffnen und abtropfen lassen, ebenso die Maiskörner Beides zum Fleisch-Zwiebelgemisch geben, die Tomaten und das Ajvar untermengen und mit der Suppe aufgießen. Dann etwa 1/2 Stunde köcheln lassen.