Tomaten-Feta Omelett

Erstellt von Anna-111

Eine tolles Rezept - Idee zum Brunch oder Abendessen ist diese pikante Tomaten-Feta Omelett.

Tomaten-Feta Omelett

Bewertung: Ø 4,5 (64 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 EL Maiskörner
6 Stk Cocktailtomaten
1 Stk Jungzwiebel
70 g Fetakäse
2 EL Olivenöl
3 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Jungzwiebel schälen und in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Jungzwiebel darin goldgelb anbraten, Tomaten und Mais dazu geben und zwei Minuten unter mehrmaligem Rühren andünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In die gleiche Pfanne die Eier hineingeben und auf kleiner Hitze etwas stocken lassen, die Oberfläche sollte noch flüssig sein.
  4. Inzwischen den Feta in Würfel schneiden, mit dem Gemüse vermischen und auf die Eier verteilen, auf die Pfanne einen Deckel geben und das Omelett fertig stocken lassen.

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