Tomaten-Feta Omelett

Erstellt von Anna-111

Eine tolles Rezept - Idee zum Brunch oder Abendessen ist diese pikante Tomaten-Feta Omelett.

Tomaten-Feta Omelett Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,6 (73 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 EL Maiskörner
6 Stk Cocktailtomaten
1 Stk Jungzwiebel
70 g Fetakäse
2 EL Olivenöl
3 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Jungzwiebel schälen und in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Jungzwiebel darin goldgelb anbraten, Tomaten und Mais dazu geben und zwei Minuten unter mehrmaligem Rühren andünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In die gleiche Pfanne die Eier hineingeben und auf kleiner Hitze etwas stocken lassen, die Oberfläche sollte noch flüssig sein.
  4. Inzwischen den Feta in Würfel schneiden, mit dem Gemüse vermischen und auf die Eier verteilen, auf die Pfanne einen Deckel geben und das Omelett fertig stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
691
Fett
44,83 g
Eiweiß
50,86 g
Kohlenhydrate
22,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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