Tomaten-Feta Omelett

Name: Tomaten-Feta Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Cocktailtomaten; 3 Stk Eier; 70 g Fetakäse; 1 Stk Jungzwiebel; 2 EL Maiskörner; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Anna-111

Eine tolles Rezept - Idee zum Brunch oder Abendessen ist diese pikante Tomaten-Feta Omelett.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,6 (73 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	EL	Maiskörner
6	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Jungzwiebel
70	g	Fetakäse
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Eier
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Omelette Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Leichte Rezepte Tomaten Rezepte 30 Minuten Rezepte Fetakäse Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Jungzwiebel schälen und in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Jungzwiebel darin goldgelb anbraten, Tomaten und Mais dazu geben und zwei Minuten unter mehrmaligem Rühren andünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In die gleiche Pfanne die Eier hineingeben und auf kleiner Hitze etwas stocken lassen, die Oberfläche sollte noch flüssig sein.
Inzwischen den Feta in Würfel schneiden, mit dem Gemüse vermischen und auf die Eier verteilen, auf die Pfanne einen Deckel geben und das Omelett fertig stocken lassen.