Tomaten - Mozzarella Auflauf

Erstellt von Mampferella

Der Tomaten - Mozzarella Auflauf ist ein wunderbares Gericht für einen Tag ohne Fleisch. Versuchen sie dieses pikante Rezept.

Tomaten - Mozzarella Auflauf

Bewertung: Ø 4,5 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 ml Polpa
1 Stk Büffelmozzarella
150 g Cherrytomaten
200 g Rigatoni
0.5 TL Oregano
1 Prise Salz, Pfeffer
2 EL Parmesan
125 ml Schlagobers
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen und in eine Schüssel geben.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (25x35 cm) mit Öl auspinseln.
  3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und darin glasig dünsten. Danach die Cherrytomaten dazu geben und kurz mit braten.
  4. Das Ganze mit Polpa und Obers aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomatensauce mit den Gewürzen abschmecken und über die Nudeln gießen. Die Sauce gut mit den Nudeln vermengen und in die vorbereitete Auflaufform geben.
  5. Den Mozzarella und den Parmesan darüber verteilen und in den Ofen schieben. Das Ganze für 20 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist und eine herrliche Kruste gebildet hat, danach gleich servieren.

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