Tomaten - Zucchini-Ragout

Name: Tomaten - Zucchini-Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l klare Suppe; 1 Stk Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Oragano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zuchchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Das Tomaten - Zucchini-Ragout passt als Beilage sehr gut zu Fleischbällchen. Bei diesem Rezept können sie gut übergroße Zucchini verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (70 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Tomaten
1	EL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	Stk	Zuchchini
0.125	l	klare Suppe
2	EL	Olivenöl
0.25	TL	Oragano
1	Prise	Zimt
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Zucchini Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini darin leicht anbraten. Zwiebel, Knoblauch zugeben und so lange weiter braten bis sie glasig sind. Das Tomatenmark dazu geben, kurz mit braten und mit den Dosentomaten ablöschen.
Die Suppe zugießen und mit den Gewürzen würzen. Das Ganze für 25-35 Minuten einkochen lassen, danach nochmals abschmecken und servieren.