Tomatenchutney

Name: Tomatenchutney
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili, gemahlen; 1 Schuss Essig; 2 TL Ingwerpulver; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 10 Stk reife Tomaten; 80 g Rosinen; 1 Prise Salz; 50 g Senf; 80 g Zucker

Das Tomatenchutney ist eine süß-saure Beilage, die gerne zu Gegrilltem serviert wird. Es wird mit Senf und Rosinen zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (239 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

10	Stk	reife Tomaten
80	g	Zucker
2	TL	Ingwerpulver
50	g	Senf
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
80	g	Rosinen
1	Prise	Salz
1	Schuss	Essig
1	Prise	Chili, gemahlen

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen und schälen Sie die gut gereiften Tomaten. Danach schneiden Sie sie in kleine Stückchen. Achten Sie darauf, dass möglichst wenig Saft verloren geht.
Erhitzen Sie für wenige Sekunden etwas Öl, den Senf und das Paprikapulver in einem Topf und geben Sie gleich darauf die saftigen Tomatenstücke, die Rosinen und den Ingwer dazu.
Vermischen Sie die Zutaten und geben einen Schuss Essig dazu - etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach mischen Sie den Zucker dazu und je nach Schärfewunsch das Chilipulver.
Nach weiteren 5 Minuten ist das Chutney bereits fertig. Stellen Sie es vor dem Servieren kurz kalt und lassen Sie es sich schmecken!