Topfen-Tomaten-Minzsalat

Wunderbar erfrischend ist dieser Topfen-Tomaten-Minzsalat. Fast schon italienisch, doch aufgrund des Topfens ein richtig österreichisches Rezept.

topfen-tomaten-minzsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Bröseltopfen
1 Bund Minze
2 Schuss Olivenöl
2 Stk Tomaten
1 Schuss Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Bröseltopfen mit der Gabel in einer Schüssel etwas zerdrücken. Dann die Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Die gewaschene Minze ebenso fein hacken.
  2. Tomaten und Minze mit dem Topfen gut vermengen. Dann pikant mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Fladenbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
228
Fett
12,67 g
Eiweiß
20,96 g
Kohlenhydrate
8,11 g
Detaillierte Nährwertinfos

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