Topfenknödel

Name: Topfenknödel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 l Salzwasser zum Kochen; 5 EL Semmelbrösel; 4 EL Sonnenblumenöl; 500 g Topfen (fein); 5 EL Weizengrieß; 200 g Brösel; 2 EL Butter; 2 EL Kristallzucker

Erstellt von tamarafabsits1

Topfenknödel sind immer etwas Feines. Das Rezept sorgt mit Semmelbrösel und Zucker für süße Geschmacksmomente.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Topfen (fein)
2	Stk	Eier
5	EL	Weizengrieß
5	EL	Semmelbrösel
4	EL	Sonnenblumenöl
3	l	Salzwasser zum Kochen

Zutaten zum Wälzen der Knödel

200	g	Brösel
2	EL	Kristallzucker
2	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel den Topfen, Eier, Öl, Salz, Grieß und Brösel zu einem Teig verkneten. Aus dieser Masse einzelne Knödel formen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die geformten Knödel im Salzwasser so lange kochen lassen bis sie oben schwimmen. Danach die Knödel abseihen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Brösel und Zucker zufügen und verrühren.
Die abgeseihten Knödel darin wälzen bis sie mit dem Brösel-Zuckergemsich bedeckt sind.