Topfensouffle mit Erdbeeren

Name: Topfensouffle mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Amaretto; 2 EL Butter (weich) für die Form; 5 Stk Eier; 1 Stk Eiweiß; 1 kg Erdbeeren; 2 Pk Topfen; 2 Stk Vanilleschote; 2 EL Zucker

Eine süße Verführung ist das Topfensouffle mit Erdbeeren. Das Rezept werden ihre Gäste mögen.

Bewertung: Ø 4,1 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdbeeren
50	ml	Amaretto
2	Pk	Topfen
5	Stk	Eier
1	Stk	Eiweiß
2	EL	Zucker
2	Stk	Vanilleschote
2	EL	Butter (weich) für die Form

Kategorie

Souffle Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

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Zubereitung

Für das Topfensouffle mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 250 Grad vorheizen und vier Förmchen mit weicher Butter ausstreichen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Amaretto in einer Schüssel marinieren. Die Eier trennen und den Topfen mit den Eigelb und Vanille gut verrühren.
Das Eiweiß von einem Ei mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und im Backrohr etwa 20 Minuten gratinieren. Aus dem Backofen holen und mit Erdbeeren verzieren.

Tipps zum Rezept

Dessert nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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User Kommentare

stevel am 02.06.2018 um 17:47 Uhr

Topfensoufflee - wundervoll; die schaumige Süße, gepaart mit den knackig süßen frisch marinierten Erdbeeren. Womit man sie mariniert, kann variieret werden.
Vorsicht: nicht zu lange, damit sie ihre tolle rote Farbe behalten und knackig bleiben! Bei mir kommt noch frische Minze dazu

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