Tournedos in Kernölsauce

Name: Tournedos in Kernölsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Creme fraiche; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Kürbiskernöl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 500 g Schweinslungenbraten; 0.125 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (1 Stimmen)

Eine steirisches Delikatesse sind diese Tournedos in Kernölsauce. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Öl
500	g	Schweinslungenbraten
3	EL	Creme fraiche
0.125	ml	Suppe
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tournedos in Kernölsauce zuerst das Fleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern.

Schritt 2

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischstücke auf jeder Seite ca. 3 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

Schritt 3

Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Kürbiskernöl anschwitzen und mit der Suppe aufgießen. Die Sauce dann stark einkochen und mit Obers und Creme fraiche binden.