Tournedos in Kernölsauce

Name: Tournedos in Kernölsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Creme fraiche; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Kürbiskernöl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 500 g Schweinslungenbraten; 0.125 ml Suppe

Eine steirisches Delikatesse sind diese Tournedos in Kernölsauce. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Öl
500	g	Schweinslungenbraten
3	EL	Creme fraiche
0.125	ml	Suppe
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Tournedos in Kernölsauce zuerst das Fleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischstücke auf jeder Seite ca. 3 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Kürbiskernöl anschwitzen und mit der Suppe aufgießen. Die Sauce dann stark einkochen und mit Obers und Creme fraiche binden.
Zum Schluss noch ca. 2 Esslöffel Kürbiskernöl einrühren und das Fleisch einlegen.