Überbackenes Schweinefilet

Name: Überbackenes Schweinefilet
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Apfel (säuerlich); 3 TL Curry; 100 g Gouda (gerieben); 3 EL Ketchup; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 2 Stk Schweinefilet; 1 TL Speisestärke

Diese überbackene Schweinefilet mit Käse gelingt immer. Ein einfaches Rezept von vorzüglichem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schweinefilet
3	Stk	Apfel (säuerlich)
250	ml	Schlagobers
3	EL	Ketchup
3	TL	Curry
1	TL	Speisestärke
0.5	TL	Salz
100	g	Gouda (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das überbackene Schweinefilet zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in dicke Scheiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Äpfel schälen, vierteln und abwechselnd mit den Filetscheiben in eine Auflaufform füllen. Obers, Ketchup, Curry, Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und 50 bis 60 Minuten nicht zugedeckt braten.