Überbackenes Schweinefilet

Diese überbackene Schweinefilet mit Käse gelingt immer. Ein einfaches Rezept von vorzüglichem Geschmack.

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Schweinefilet
3 Stk Apfel (säuerlich)
250 ml Schlagobers
3 EL Ketchup
3 TL Curry
1 TL Speisestärke
0.5 TL Salz
100 g Gauda (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das überbackene Schweinefilet zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in dicke Scheiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Äpfel schälen, vierteln und abwechselnd mit den Filetscheiben in eine Auflaufform füllen. Obers, Ketchup, Curry, Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die Sauce über den Auflauf gießen, mit Käse bestreuen und 50 bis 60 Minuten nicht zugedeckt braten.

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