Vanille-Joghurt-Kuchen

Erstellt von hexy235

Dieser Vanille-Joghurt-Kuchen ist köstlich, außerdem kann man dieses Mehlspeisen - Rezept schon am Vortag zubereiten.

Vanille-Joghurt-Kuchen

Bewertung: Ø 4,5 (30 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

125 g Butter
125 g Zucker
2 Stk Eier
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronenabrieb
3 EL kalte Milch
2 EL Mehl für die Form
2 EL Butter für die Form

Zutaten für den Belag

400 g Vanillejoghurt
200 g Naturjoghurt
500 ml Schlagobers
10 Bl Gelatine
1 Stk Vanilleschote
70 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und schön schaumig aufschlagen, bis eine luftige Eiercreme entstanden ist, Vanillezucker kurz einrühren.
  2. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen, in 2 – 3 Portionen rasch unter den Teig rühren, dabei kalte Milch hinzu geben.
  3. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl melieren. Den Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und wieder in die Form geben.
  4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. Vanillejoghurt, Joghurt, Zucker und das Mark der Vanilleschote vermengen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und rasch unter die Joghurtmasse mischen. Schlagobers aufschlagen, unter die Joghurtmasse heben.
  5. Diese Masse auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen. Mindestens 6 Stunden kühl stellen, dann in Stücke schneiden und beliebig verzieren.

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