Vegetarische Spaghetti Carbonara

Erstellt von cassandra

Vegetarische Spaghetti Carbonara können sehr köstlich und pikant schmecken. Versuchen sie dieses vorzügliche Rezept ohne Fleisch.

Vegetarische Spaghetti Carbonara

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
250 g Schlagobers
2 EL Olivenöl
4 Stk Karotten
2 Stk Zucchini
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Zwiebel, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
4 EL Parmesan oder Grana, gerieben
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch und Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl glasig anbraten.
  2. Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden, mit Schlagobers aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Die Spaghetti abseihen und in die Pfanne geben. Reichlich geriebenen Parmesan oder Grana darüberstreuen und gleich in der Pfanne servieren.

Tipps zum Rezept

Die vegetarische Variante der Spaghetti Carbonara ist ein deftiges Gericht, zu dem am besten ein leichter Salat passt.

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