Vegetarischer Gemüsedöner

Name: Vegetarischer Gemüsedöner
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Fladenbrote; 4 Stk Karotten; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Öl; 2 Stk Paprikaschoten (gelb und rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 2 TL Thymian (getrocknet); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 100 g Fetakäse; 1 Becher Joghurt (natur); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Mit diesem Rezept gelingt ein vegetarischer Gemüsedöner, der eine köstliche Alternative zur Kalbfleischvariante darstellt. Unbedingt ausprobieren!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprikaschoten (gelb und rot)
4	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
2	TL	Thymian (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
2	Stk	Fladenbrote
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Zutaten für den Dip

2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
1	Becher	Joghurt (natur)
100	g	Fetakäse
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Zucchini, die Paprikaschoten sowie die Karotten werden gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann in einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und das Gemüse und den Thymian darin 5 min. auf mittlerer Stufe anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Währenddessen die Sauce zubereiten. Dafür den geschälten Knoblauch und gewaschene Petersilie fein hacken. Nun beides mit dem Joghurt und Fetakäse in einer Schale verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Anschließend die Fladenbrote halbieren und in die aufgeschnittene Seite eine Tasche hinein schneiden. Das Gemüse mit einem Löffel in die Taschen der Fladenbrote füllen und mit der Joghurtsauce garnieren.