Veilchenzucker

Zubereitung

1. Die Veilchenblüten zusammen mit Vanille- und Kristallzucker in einen Cutter geben und so lange fein vermahlen, bis sich der Zucker gut mit den Blüten vermischt hat.
2. Die Masse anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und an der Sonne trocknen lassen, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
3. Erst wenn der Veilchenzucker ganz getrocknet ist (das dauert ca. einen Tag), in ein gut verschließbares Schraubglas füllen und kühl und dunkel lagern.