Vitamin-Schüsserl

Erstellt von Tsambika

Ob zum Frühstück oder als Jause, dieses Rezept vom Vitamin-Schüsserl ist gesund und fettarm.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk große Karotte
80 g Sellerie
1 Stk Apfel
125 ml Joghurt, 3,6 %
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Zitronenmelisse, gehackt
1 EL Haselnüsse, gehackt
4 Stk Melissenblätter zum Garnieren
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Karotte waschen, putzen und zusammen mit der Sellerie in dünne Streifen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Karotten und Sellerie vermengen.
  2. Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und Ingwer verrühren, salzen und pfeffern. Gemüse und Apfel abwechselnd mit der Joghurtsauce in Schüsserln füllen.
  3. Vitaminschüsserl mit der gehackten Zitronenmelisse und den gehackten Haselnüssen bestreuen, mit Zitronenmelissenblättern garnieren.

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