Vogerlsalat mit Mohnwürfeln

Name: Vogerlsalat mit Mohnwürfeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 100 g magerer Speck; 4 EL Mohn; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 200 g Vogerlsalat; 6 Schb Vollkornbrot; 4 EL Weizenkeimöl

Mohn, Speck und Volkornbrot wird geröstet, zum Salat gegeben und serviert. Das Rezept Vogerlsalat mit Mohnwürfeln ist eine willkommene Abwechslung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Schb	Vollkornbrot
1	TL	Butter
100	g	magerer Speck
4	EL	Mohn
200	g	Vogerlsalat
4	EL	Weizenkeimöl
4	EL	Rotweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vollkornbrot entrinden und grobwürfelig schneiden, Speck ebenfalls würfelig schneiden.
Butter zerlassen, Mohn, Speck und Vollkornbrotwürfel beifügen, salzen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden etwa 2 Minuten rösten und im Anschluss warm stellen.
Für die Marinade Weizenkeimöl mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer sowie 4 EL Wasser verrühren.
Vogerlsalat waschen, abtropfen lassen und marinieren.