Vollkornnudeln mit Pesto

Name: Vollkornnudeln mit Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 TL Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehe gepresst; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 500 g Vollkornnudeln

Das Pesto wird in diesem Rezept frisch zubereietet. Für dieses Rezept Vollkornnudeln mit Pesto ist ein gesundes Familienessen, ohne viel Aufwand.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Basilikum
3	TL	Gemüsebrühe
2	Stk	Knoblauchzehe gepresst
5	EL	Olivenöl
100	g	Pinienkerne
500	g	Vollkornnudeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Basilikum fein hacken, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz bräunen und ebenfalls fein hacken.
In einem Mörser Basilikum und Pinienkerne möglichst fein zerreiben.
Olivenöl und gepressten Knoblauch und die Gemüsebrühe dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Stunden durchziehen lassen.
Vollkornnudeln al dente kochen und das Pesto dazugeben.