Vorarlberger Streuselkuchen

Name: Vorarlberger Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 50 g Fett; 30 g Germ; 600 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Msp Salz; 230 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 270 g Zucker

Vorarlberger Streuselkuchen mag jeder. Er schmeckt luftig und knusprig zugleich. Ein tolles Rezept für die ganze Familie!

Bewertung: Ø 4,1 (81 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Vanillezucker
50	g	Fett
1	Msp	Salz
125	ml	Milch
270	g	Zucker
30	g	Germ
230	g	Speisestärke
250	g	Butter
600	g	Mehl

Kategorien

Vorarlberger Küche Backrezepte Germteig Rezepte Kuchen Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 300 g von dem Mehl und 100 g Stärke in eine Schüssel geben, in diesen Berg eine Loch machen, den Germ hineinbröckeln und mit ein wenig lauwarmen Milch und etwas Mehl und Stärke rühren. Eine Prise Salz, Fett i, Zucker und Vanillezucker auf dem Mehlrand verteilen.
Nachdem der Teig ein wenig aufgegangenist alle Zutaten mit der restlichen Milch zu einen Teig verkneten, diesen ausrollen und das Blech damit belegen.
Nun die Butter zerlassen. Jetzt wird das Streusel gemacht. 300 g Mehl und 100 g Stärke in eine Schüssel geben, 200 g Zucker hinzufügen und mit Butter vermengen. Mit den Fingerspitzen Streusel formen, die man auf Hefeteig legt und im Rohr bei mittlerer Hitze bäckt.