Waffeln

Name: Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter oder Margarine; 8 Stk Eidotter; 8 Stk Eiklar; 150 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Speisestärke; 0.5 TL Zitronensaft; 0.5 Stk Zitronenschale (bio, abgerieben); 200 g Zucker

Das Rezept für Waffeln ist sehr klassisch und jene können mit diversen Früchten, Schokolade, Nüssen oder Eis auf den Tisch gebracht werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (979 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter oder Margarine
200	g	Zucker
150	g	Mehl
125	ml	Milch
0.5	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
150	g	Speisestärke
0.5	TL	Zitronensaft
8	Stk	Eidotter
8	Stk	Eiklar
0.5	Stk	Zitronenschale (bio, abgerieben)

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Waffeln in einer Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Dann die Eidotter und den Zitronenschale und -saft unterrühren.
Die Speisestärke mit dem Mehl mischen und mit der Milch abwechselnd unter den Teig rühren.
Den Eischnee unterheben und das Waffeleisen vorheizen.
Den Teig in ein eingefettetes und heißes Waffeleisen gießen und goldgelb backen.