Waffeln

Das Rezept für Waffeln ist sehr klassisch und jene können mit diversen Früchten, Schokolade, Nüssen oder Eis auf den Tisch gebracht werden.

waffeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (979 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
150 g Mehl
125 ml Milch
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Speisestärke
0.5 TL Zitronensaft
8 Stk Eidotter
8 Stk Eiklar
0.5 Stk Zitronenschale (bio, abgerieben)

Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Waffeln in einer Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
  2. In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Dann die Eidotter und den Zitronenschale und -saft unterrühren.
  3. Die Speisestärke mit dem Mehl mischen und mit der Milch abwechselnd unter den Teig rühren.
  4. Den Eischnee unterheben und das Waffeleisen vorheizen.
  5. Den Teig in ein eingefettetes und heißes Waffeleisen gießen und goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal
390
Fett
24,00 g
Eiweiß
5,73 g
Kohlenhydrate
37,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maisi

Klingt sehr interessant dieses Rezept, mit den vielen Eiern sicher eine sehr feine Masse, sehen auf dem Foto aber doch nicht so lapprig aus.

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