Waffeln
Erstellt von mona_lila
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Butter oder Margarine |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 150 | g | Mehl |
| 125 | ml | Milch |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Speisestärke |
| 0.5 | TL | Zitronensaft |
| 8 | Stk | Eidotter |
| 8 | Stk | Eiklar |
| 0.5 | Stk | Zitronenschale (bio, abgerieben) |
Zubereitung
- Für die Waffeln in einer Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Dann die Eidotter und den Zitronenschale und -saft unterrühren.
- Die Speisestärke mit dem Mehl mischen und mit der Milch abwechselnd unter den Teig rühren.
- Den Eischnee unterheben und das Waffeleisen vorheizen.
- Den Teig in ein befettetes und heißes Waffeleisen gießen und goldgelb backen.
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