Waldviertler Wurzelfleisch

Name: Waldviertler Wurzelfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 50 g Mehl; 0.5 TL Pfefferkörner; 0.75 kg Rindfleisch; 0.5 TL Salz; 1 EL Thymian; 1 Bund Wurzelwerk, groß; 1 Stk Zwiebel

Waldviertler Wurzelfleisch ist ein einfaches Rezept für einen herzhafte Mahlzeit, nicht nur für Rindfleischgourmets!

Bewertung: Ø 4,1 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	kg	Rindfleisch
1	Bund	Wurzelwerk, groß
50	g	Mehl
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Thymian
0.5	TL	Pfefferkörner
1	Bl	Lorbeer
0.5	TL	Salz
1	Schuss	Essig

Kategorie

Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst Wurzelwerk putzen, und reiben, Zwiebel fein hacken. Danach in einer Kasserolle Fett erhitzen, fein gehackte Zwiebel anschwitzen und Wurzelwerk dazugeben, alles durchrösten bis es goldgelb ist.
In der Zwischenzeit Rindfleisch in Würfel schneiden und in Mehl wenden; in die Kasserolle dazugeben und von allen Seiten anbraten.
Danach mit Wasser (oder klarer Suppe) aufgießen bis das Fleisch leicht bedeckt ist. Zugedeckt köcheln lassen.
Abschließend Thymian, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und etwas Essig beigeben und mit Salz abschmecken.