Warme Kräutersauce

Name: Warme Kräutersauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Creme fraiche; 2 Stk Eigelb; 1 Bund Kräuter; 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Die warme Kräutersauce passt zu gekochtem Rindfleisch oder gegrilltem Fisch. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (110 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Becher	Schlagobers
0.5	Becher	Creme fraiche
1	Bund	Kräuter
2	Stk	Eigelb
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten.
Nun mit Schlagobers aufgießen, Creme fraiche unterrühren und etwas einkochen lassen.
Die Kräuter waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Langsam mit dem Eigelb und den Käse in die Sauce unterziehen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nicht mehr aufkochen lassen!