Warmer Krautsalat

Erstellt von Tsambika

Was wäre ein Schweinsbraten ohne warmen Krautsalat. Hier das deftige Rezept mit Speck aus der österreichischen Küche.

Warmer Krautsalat

Bewertung: Ø 4,4 (100 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1.5 kg Weißkraut
200 g Frühstücksspeck (Würfel)
1 TL Zucker
2 TL Kümmel
6 EL Pflanzenöl
6 EL Weinessig
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Kraut vierteln, Strunk ausschneiden. Kraut fein schneiden, salzen, gut durchkneten und 1 Stunde stehen lassen.
  2. Wasser mit Salz, Essig, Zucker und Kümmel aufkochen und das Kraut darin weich kochen. Inzwischen Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
  3. Vom Kraut eventuell etwas von der Flüssigkeit abgießen. Kraut mit geröstetem Speck, Öl und Pfeffer vermischen.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Mir schmeckt der Warme Krautsalat auch ohne Fleisch , einfach ein Semmelknödel oder Serviettenknödel genügt mir.

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