Wasabipesto

Name: Wasabipesto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe, geschält und gehackt; 1 TL Limettenschale abgerieben; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 25 g Pinienkerne; 25 g Pistazien; 1 Prise Salz; 10 g Wasabipaste

Erstellt von algarve

Etwas scharf und dennoch ein Traum für viele Nudel- aber auch Fleischgerichte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Pinienkerne
25	g	Pistazien
10	g	Wasabipaste
100	ml	Olivenöl
1	TL	Limettenschale abgerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe, geschält und gehackt

Kategorien

Pesto Rezepte Beilagen Rezepte Scharfe Rezepte Wasabi

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Wasabipesto zuerst die Pinienkerne und die Pistazienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Danach die angerösteten Kerne in einen Mörser zerkleinern.
Nun alle Zutaten zusammen mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masser mixen.
Das fertige Pesto am besten in ein Schraubglasgefäß füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.