Wassermelonensuppe mit Uhudler

Name: Wassermelonensuppe mit Uhudler
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 5 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Tabasco (optional); 125 ml Uhudler-Traubensaft; 800 g Wassermelone; 4 EL Zitronensaft; 2 EL Zwiebel (rot, gehackt)

Erstellt von doriss

Dieses Rezept für eine erfrischende Wassermelonensuppe mit Uhudler ist eine kleine regionale Köstlichkeit. Ein kühlendes Sommerrezept, dass sich gut vorbereiten lässt.

Foto unixx.0.gmail.com / depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Wassermelone
5	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zwiebel (rot, gehackt)
1	Bund	Basilikum
125	ml	Uhudler-Traubensaft
4	EL	Zitronensaft
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Tabasco (optional)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen und die rote Zwiebel schälen und grob hacken. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und ebenfalls grob schneiden.
Die Wassermelonenstücke zusammen mit den Knoblauch, der Zwiebel und dem Basilikum in eine höhere Schüssel geben. Nun den Uhudler-Traubensaft, den Zitronensaft und das Olivenöl hinzugeben und dem dem Pürierstab fein pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Wassermelonensuppe mit Uhudler für mindestens 2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend noch einmal abschmecken, mit Tabasco verfeinern (optional) und noch kalt servieren.