Weichselkuchen

Name: Weichselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 400 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 1 kg Weichseln; 1 TL Zimt zum Bestreuen; 250 g Zucker; 2 EL Zucker zum Bestreuen

Süß-säuerlich schmeckt dieser Weichselkuchen. Ein einfaches Rezept für ein Mehlspeisenbuffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Zucker zum Bestreuen
1	kg	Weichseln
1	TL	Backpulver
4	Stk	Ei
250	g	Zucker
250	g	Butter
400	g	Mehl (glatt)
2	EL	Mehl für die Form
1	TL	Zimt zum Bestreuen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Weichselkuchen zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Die Weichsel waschen und entkernen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darunter rühren. Den Teig in die Form füllen, dicht mit den Weichseln belegen.
Zum Schluss die Oberfläche mit Zucker und Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Ofen den Kuchen etwa 60 Minuten backen.