Weihnachtseis
Zutaten für 6 Portionen
| 4 | EL | Honig |
|---|---|---|
| 15 | g | Lebkuchengewürz |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | EL | Nuss-Nougat-Creme |
| 1 | Fl | Rum-Aroma |
| 2 | Pk | Schlagobers |
| 4 | EL | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zimt (gestrichen) |
Zubereitung
- Die Milch zusammen mit dem Staubzucker und der Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Nuss-Nougat-Creme vollständig aufgelöst hat.
- Anschliessend gibt man Zimt und Lebkuchengewürz dazu und erhitzt noch mal kurz bis zum Sieden - dann den Topf vom Herd nehmen und die Milchmasse abkühlen lassen.
- Nun den Schlagobers mit Vanillezucker gut verrühren und steif geschlagen. Die abgekühlte Lebkuchen-Nougat-Milch wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zum Schlagobers gegeben - und anschließend den Honig und das Rum-Aroma einrühren.
- Diese ganze Masse wird dann in eine Eismaschine gefüllt (allein dieses Rezept ist schon Grund genug, sich eine solche anzuschaffen, wenn noch keine im Haushalt vorhanden ist) und langsam zu einer cremig-festen Eismasse gefroren.
Tipps zum Rezept
Das Weihnachtseis kann man auch mit weitern Zutaten verfeinern wie z.b.: Mandeln (gehackt) und/oder Kokosflocken, Orangeat/Zitronat (vorher kleinhäckseln), Rosinen/Sultaninen (kleinhäckseln).
User Kommentare
Mit den Tipps lassen sich viele verschiedene Varianten von dieser Eissorte herstellen. Ist auch nicht nur zu Weihnachten ein Hochgenuss.
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