Weihnachtseis

Name: Weihnachtseis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 EL Honig; 15 g Lebkuchengewürz; 250 ml Milch; 1 EL Nuss-Nougat-Creme; 1 Fl Rum-Aroma; 2 Pk Schlagobers; 4 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 1 EL Zimt (gestrichen)

Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber hervorragend und passt auch gut. Das Weihnachtseis Rezept ist etwas für echte Genießer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (393 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	ml	Milch
4	EL	Staubzucker
1	EL	Nuss-Nougat-Creme
1	EL	Zimt (gestrichen)
15	g	Lebkuchengewürz
2	Pk	Schlagobers
2	Pk	Vanillezucker
4	EL	Honig
1	Fl	Rum-Aroma

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch zusammen mit dem Staubzucker und der Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Nuss-Nougat-Creme vollständig aufgelöst hat.
Anschließend gibt man Zimt und Lebkuchengewürz dazu und erhitzt noch mal kurz bis zum Sieden - dann den Topf vom Herd nehmen und die Milchmasse abkühlen lassen.
Nun den Schlagobers mit Vanillezucker gut verrühren und steif geschlagen. Die abgekühlte Lebkuchen-Nougat-Milch wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zum Schlagobers gegeben - und anschließend den Honig und das Rum-Aroma einrühren.
Diese ganze Masse wird dann in eine Eismaschine gefüllt (allein dieses Rezept ist schon Grund genug, sich eine solche anzuschaffen, wenn noch keine im Haushalt vorhanden ist) und langsam zu einer cremig-festen Eismasse gefroren.

Tipps zum Rezept

Das Weihnachtseis kann man auch mit weitern Zutaten verfeinern wie z.b.: Mandeln (gehackt) und/oder Kokosflocken, Orangeat/Zitronat (vorher kleinhäckseln), Rosinen/Sultaninen (kleinhäckseln).