Weihnachtseis
Zutaten für 6 Portionen
| 250 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 4 | EL | Staubzucker |
| 1 | EL | Nuss-Nougat-Creme |
| 1 | EL | Zimt (gestrichen) |
| 15 | g | Lebkuchengewürz |
| 2 | Pk | Schlagobers |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | EL | Honig |
| 1 | Fl | Rum-Aroma |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Milch zusammen mit dem Staubzucker und der Nuss-Nougat-Creme in einem Topf auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Nuss-Nougat-Creme vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend gibt man Zimt und Lebkuchengewürz dazu und erhitzt noch mal kurz bis zum Sieden - dann den Topf vom Herd nehmen und die Milchmasse abkühlen lassen.
- Nun den Schlagobers mit Vanillezucker gut verrühren und steif geschlagen. Die abgekühlte Lebkuchen-Nougat-Milch wird jetzt unter ständigem Rühren langsam zum Schlagobers gegeben - und anschließend den Honig und das Rum-Aroma einrühren.
- Diese ganze Masse wird dann in eine Eismaschine gefüllt (allein dieses Rezept ist schon Grund genug, sich eine solche anzuschaffen, wenn noch keine im Haushalt vorhanden ist) und langsam zu einer cremig-festen Eismasse gefroren.
Tipps zum Rezept
Das Weihnachtseis kann man auch mit weitern Zutaten verfeinern wie z.b.: Mandeln (gehackt) und/oder Kokosflocken, Orangeat/Zitronat (vorher kleinhäckseln), Rosinen/Sultaninen (kleinhäckseln).
Nährwert pro Portion
130
1,69 g
1,63 g
28,00 g
User Kommentare
Das sind ja köstliche Zutaten und ganz nach meinem Geschmack und auch ganz tolle Tipps für Abwandlungen des Eis.
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Dieses Eis schmeckt hervorragend! Ich achte darauf, eine gute Qualität beim Nuss-Nougat auszusuchen!
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Habe das Eis zwei Mal gemacht und bezeichne das Ergebnis als einen Schuss ins Knie! Zwei Mal das gleiche Problem, in der Eismaschine hat die Eismasse die Konsistenz von körnigem Quark bekommen – enttäuschend…
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Ich denke, das liegt an dem geschlagenen Obers. Ich gebe in die Eismaschine immer das flüssige Obers hinein, dann wird es schön cremig.
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Ich habe noch nie eine Eiszubereitung mit steif geschlagenen Schlagobers gelesen. Denke, dass sich da bei der Zubereitungsbeschreibung ein Fehler eingeschliechen hat.
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Tolles Rezept! Anstatt Rumaroma 2 Esslöffel braunen Rum genommen und pro Portion 2 Spekulatiuskekse. Schmeckt auch nach Weihnachten.
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Eine tolle Idee, ein Eis mit Lebkuchengewürz und Zimt zu machen. Da wird jetzt schnell noch die Eismaschine aus dem Keller geholt. Die Nachspeise für Weihnachten ist festgelegt.
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Die Idee, zu Weihnachten ein Eis selbst zu machen, gefällt mir, ich habe daran auch schon gedacht, vielleicht nehme ich gleich dieses Rezept. Den Obers schlage ich auch normalerweise nicht steif für Eismaschinen-Rezepte. Meist ersetze ich ihn sogar durch Sauerrahm. Wird auch supercremig
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Das ist eine gute Idee, mit Sauerrahm ein Eis zu machen. Aber nicht für dieses Weihnachts-Eis, das wird definitiv mit Schlagobers nachgemacht. Und mit kandierten Walnüssen werde ich es dekorieren
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Dieses Rezept ist wie für mich gemacht. Ich werde noch ein paar kleine Nussstückchen darunter rühren und es dann mit Schlagsahne anrichten,
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