Weihnachtstorte Schokotraum

Zubereitung

1. Für die Creme: Die Schokolade grob hacken, dann mit dem Obers in einem Topf schmelzen. Nebenbei so lange mit dem Schneebesen rühren, bis alles schön glatt ist, dann beiseite stellen. Für mind. 2 Std (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Ganache: Auch hier die Schokolade grob hacken, mit Obers in einem neuen Topf schmelzen, auch hier mit dem Schneebesen, sehr cremig rühren. Für mind. 2 Std (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
3. Für den Teig: In einem Topf die Butter schmelzen, die gehackte Schokolade hinzugeben, alles miteinander verschmelzen lassen, dann beiseite stellen. In einer Rührschüssel die Eier cremig schlagen, den Zucker zufügen, mindestens 5 Minuten alles sehr flaumig rühren. Die Butter mit der Schokolade am Rand der Schüssel einlaufen lassen. Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao verrühren, dann abwechselnd mit dem Sauerrahm unterrühren.
4. Den Boden einer Springform ∅ 26 cm mit Backpapier belegen und die Ränder mit Butter bestreichen. Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen. Den Kuchen dann aus dem Ofen nehmen und in der Springform auskühlen lassen, erst dann die Form entfernen.
5. Als nächstes die Creme aus dem Kühlschrank holen und in einer Rührschüssel einer Küchenmaschine 5-7 Minuten cremig rühren.
6. Den Tortenboden 2x durchschneiden, sodass 3 Tortenböden entstehen. Den 1. Boden auflegen und die Hälfte der Creme gleichmässig verteilen. Dann den 2. Boden draufsetzen und die restliche Creme verstreichen. Jetzt noch den dritten Boden draufsetzen, etwas andrücken und die Torte für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
7. Dann die Torte aus dem Gefrierfach holen und mit einem Palettenmesser die Ganache um die Torte einstreichen. Zum Schluss noch oben einstreichen und glatt streichen.
8. Für den Drip: Die Zartbitterschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Das Obers in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. 1-2 Minuten abwarten, dann alles gut durchrühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Diese Masse leicht abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Tülle geben. Am Rand der Torte entlang kleine Tupfen spritzen, die dann der Torte runterlaufen.
9. Für die Deko: Die Marshmallows in einer Pfanne ohne Fett kurz anbräunen, dann auf der Torte verteilen. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen.