Welsfilet in Käsekruste

Name: Welsfilet in Käsekruste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Emmentaler; 1 TL Estragon (getrocknet); 1 Stk kleine Zwiebel; 2 EL Knoblauchbutter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Schlagobers; 2 TL Schnittlauchröllchen; 3 EL Semmelbrösel; 300 g Welsfilet

Erstellt von hexy235

Eine Spezialität ist dieser Welsfilet in Käsekruste, ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (87 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Welsfilet
1	Stk	kleine Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
40	g	Emmentaler
3	EL	Semmelbrösel
5	EL	Schlagobers
2	TL	Schnittlauchröllchen
1	TL	Estragon (getrocknet)
2	EL	Knoblauchbutter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Käse reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen, Knoblauch klein hacken, Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
Den Käse, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Schlagobers, Schnittlauchröllchen und Estragon vermengen. Fisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Knoblauchbutter ausstreichen, Fisch einlegen und die Käsemasse darauf streichen.
Die restliche Butter darauf verteilen und im vorgeheizten Rohr bei auf 200 °C etwa 25 Minuten überbacken.