Wildkräuter-Blütensalat

Name: Wildkräuter-Blütensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamessig (weiß); 5 EL Nussöl; 1 Prise Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle); 1 Stk Salatherz; 1 Prise Salz

Erstellt von lisas

Das perfekte Frühlings - Rezept ist der Wildkräuter-Blütensalat. Eine gesunde und dekorative Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Bewertung: Ø 4,4 (100 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	gemischte Wildkräuter
1	Stk	Salatherz
1	Tasse	gemischte Blüten und Knospen
5	EL	Nussöl
3	EL	Balsamessig (weiß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Das Salatherz teilen, waschen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen. Wildkräuter und Blüten waschen, trockenschleudern, die Wildkräuter mit den Salatherzblättern mischen, die Blüten zur Seite legen.
Aus Nussöl, Balsamessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über den Salat gießen und vorsichtig mischen. Mit den Blüten dekorativ in einer großen Salatschüssel anrichten.

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User Kommentare

gabili am 25.04.2018 um 07:21 Uhr

Dieser Wildkräuter-Blütensalat sieht herrlich frisch aus.
Jetzt wo die Kräuter und Blüten noch jung und frisch sind ist das sicherlich eine sehr gute Idee.

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lisas am 25.04.2018 um 09:08 Uhr

Danke für das nette Feedback, auch ich bin ein Fan dieser jungen frischen Frühlingskräuter. Löwenzahn zum Beispiel ist extrem reich an Vitamin C (mehr als eine Zitrone), Calcium (100g Löwenzahn enthält mehr Calcium als 100ml Milch), dazu noch viel Eisen sowie Gerb- und Bitterstoffe (die regen die Entgiftungsorgane Leber und Nieren an) – eine ideale Frühlingskur!

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