Karotten-Zucchini-Laibchen

Karotten-Zucchini-Laibchen sind gesund, vollwertig und vegetarisch.

karotten-zucchini-laibchen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.967 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Cornflakes
50 g glattes Mehl
400 g Karotten
1 EL Petersilie (gehackt)
400 g Zucchini
2 Prise Salz
3 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Bona Öl

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucchini und Karotten putzen, Karotten schälen. Gemüse grob raspeln, salzen, durchmischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
  2. Gemüse ausdrücken, mit Mehl, Cornflakes, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch mischen, Masse 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Aus der Masse 8 Laibchen formen, in 1-2 EL Öl auf kleiner Flamme beidseitig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
237
Fett
9,25 g
Eiweiß
9,63 g
Kohlenhydrate
29,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Kann man die Cornflakes auch durch Haferflocken ersetzen? In den meisten oder fast allen Cornflakes ist Zucker/eine Zuckerart und den brauch ich nicht wirklich!?

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GuteKueche-Admin

ja, du kannst die Cornflakes auch mit Haferflocken ersetzen.

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sssumsi

würde auch haferflocken bevorzugen, schon allein deshalb weil wir nie cornflakes zuhause haben.

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puersti

Gute Idee ... ich mag auch keine Cornfĺakes und finde sie grundsätzlich entbehrlich, sie durch Haferflocken zu ersetzen ist echt gut.

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Monika1

Das schmeckt sehr gut! Danke für das Rezept! Ich mache immer eine Knoblauch - Kräutersauce dazu. Alle bei uns mögen diese Laibchen.

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Pesu07

Ich finde auch, dass Haferflocken als Ersatz zu Cornflakes besser passen. Ich nehme Haferflocken auch bei Faschierten Laibchen.

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Silviatempelmayr

die Die Karotten-Zucchini Laibchen schmecken wirklich hervorragend. Ein tolles fleischloses Gericht.

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Silviatempelmayr

Wenn die Masse zu matschig ist kann man auch etwas Semmelbrösel oder noch mehr cornflakes dazugeben.

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Millavanilla

Cornflakes sind eine Alternative zu Semmelwürferl oder Kartoffeln. Ich kann mir diese Variante sehr gut vorstellen.

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Maisi

Hab von den Cornflakeskeksen noch genug Cornflakes übrig, dass ich es sicherlich probieren werde. Bei uns mag sie auch niemand.

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hexy235

So gesunde Gemüselaibchen schmecken gut und sind auch bei Kindern sehr beliebt, dazu passt eine Joghurtsauce

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martha

Rezept liest sich interessant. Ich nehme mal an, dass die Cornflakes die Flüssigkeit ansaugen und dann nicht knusprig in den fertigen Laibchen sind. Dazu passt sicher gut eine Knoblauchsauce.

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snakeeleven

Wir haben die Karotten-Zucchini-Leibchen auch mit Haferflocken anstatt Cornflakes zubereitet, sie waren köstlich.

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