Wurstknödel

Ein deftiges Mittagessen sind diese herrlichen Wurstknödel. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost - Küche.

Wurstknödel

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Zutaten für 6 Portionen

400 g Semmelwürfel
100 g Speck
200 g Braunschweigerwurst
130 ml Milch
2 Stk Ei
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
3 EL Mehl (glatt)
3 EL Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Wurstknödel zuerst die Wurst sehr klein schneiden. Geschälte Zwiebel und den Speck ebenso klein schneiden und in Butter braun anbraten. Die Semmelwürfel mit Milch, Zwiebel und Wurst vermengen.
  2. Die Eier und das Mehl unterheben, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie zugeben. Alles untermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Mit nassen Händen Knödel formen. Dabei fest zusammendrücken und in einem Topf mit siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.

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