Wurstknödel

Name: Wurstknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Braunschweigerwurst; 1 EL Butter; 1 EL Butter; 2 Stk Ei; 3 EL Mehl (glatt); 130 ml Milch; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Semmelwürfel; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Ein deftiges Mittagessen sind diese herrlichen Wurstknödel. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost - Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (586 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Semmelwürfel
100	g	Speck
200	g	Braunschweigerwurst
130	ml	Milch
2	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
3	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Petersilie
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Wurstknödel zuerst die Wurst sehr klein schneiden. Geschälte Zwiebel und den Speck ebenso klein schneiden und in Butter braun anbraten. Die Semmelwürfel mit Milch, Zwiebel und Wurst vermengen.
Die Eier und das Mehl unterheben, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie zugeben. Alles untermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen. Dabei fest zusammendrücken und in einem Topf mit siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.