Wurstsalat mit Ruccola

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Ein Wurstsalat Rezept mit Ruccola schmeckt bestimmt und kann als Snack für zwischendurch oder im Sommer auch als Hauptgericht serviert werden.

Wurstsalat mit Ruccola

Bewertung: Ø 3,7 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Extrawurst in Streifen
350 g Gouda in Streifen
1 Stk Zwiebel
2 Stk Spitzpaprika (grün)
4 Stk Essiggurkerl
6 EL Essig
6 EL Kernöl
1 Bund Ruccola
1 EL Zucker
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, von den Kernen befreien und ebenfalls in Streifen schneiden. Essiggurkel in Streifen schneiden.
  2. Gemeinsam mit der Wurst und dem Käse in eine Schüssel geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Zucker, Essig und etwas Wasser dazugeben und gut durchrühren.
  3. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen. Vor dem Servieren den gewaschenen Ruccola und das Kernöl untermischen.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Gebäck servieren.

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User Kommentare

mandelkuchen
mandelkuchen

Wir essen hier Baguette dazu. So als Zwischenmahlzeit ist das wirklich was feines.

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DIELiz
DIELiz

das Wurstsalat Rezept mit Ruccola wird in unserer Familie geschätzt und gerne gegessen. Die Kinder nennen Deinen Salat: COLA Salat ;-)

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