Zahnbrasse auf Matrosenart

Name: Zahnbrasse auf Matrosenart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdäpfel; 4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 4 Stk Zahnbrassen (Salzwasserfisch); 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Eine köstliche Zahnbrasse auf Matrosenart wird mit Kartoffeln und Tomaten zubereitet. Das Rezept schmeckt einzigartig und begeistert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zahnbrassen (Salzwasserfisch)
500	g	Erdäpfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie, gehackt
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brassen waschen und trocken tupfen.
Mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer einreiben.
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in eine geölte Bratpfanne geben, die Fische darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Erdäpfel schälen, in dicke Scheiben schneiden und rund um die Fische legen.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten ebenfalls um die Fische legen, salzen und alles großzügig mit Olivenöl beträufeln und anschließend bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten in den Backofen stellen.
Die Fische anrichten und heiß servieren.

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