Zander mit Gemüse überbacken

Lust auf Fisch, dann passt diese fettarme und einfache Rezept vom Zander mit Gemüse überbacken.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Zanderfilets
450 g Tomaten (groß)
3 Stk Paprika (rot)
200 g Käse (gerieben)
1 EL Dillspitzen
1 Stk Ei
20 g Brösel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zander mit Gemüse überbacken zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gefrorenen Fischfilets in eine Auflaufform legen.
  2. Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, schälen und entkernen./li>
  3. Das Gemüse mit dem Käse, Salz, Pfeffer, Dill, Brösel und dem Ei vermengen. Die Masse auf dem Zander verteilen und 20 min. im Rohr backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Petersilienkartoffel.

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