Zander mit Kartoffelschuppen

Name: Zander mit Kartoffelschuppen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 4 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian; 4 Stk Zanderfilets; 2 EL Zitronensaft

Allen Fischliebhabern wird der Zander mit Kartoffelschuppen sehr gut schmecken. Mit diesem Rezept können sie ihre Familie überraschen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilets
4	Stk	Kartoffel
3	EL	Butter
4	EL	Mehl
4	Zweig	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zander mit Kartoffelschuppen zuerst die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Mehl wenden. Die Kartoffelscheiben wie Schuppen auf den Fisch legen und gut andrücken.
Den Knoblauch schälen und fein hacken, ebenso den Thymian fein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Thymian und Knoblauch dazugeben.
Dann die Fischstücke beidseitig knusprig braun braten.