Zimt-Sauerrahm-Kuchen

Name: Zimt-Sauerrahm-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 125 ml Fanta; 250 g Kristallzucker; 300 g Mehl (glatt); 125 ml Rapsöl; 2 Pk Vanillezucker; 100 g Kristallzucker; 1 Pk Sahnesteif; 500 g Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt (gemahlen); 3 EL Zitronensaft (frisch)

Etwas aufwendiger, aber auf jeden Fall einen Versuch wert. Das Rezept für den Zimt-Sauerrahm-Kuchen finden Sie gleich hier.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (33 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
250	g	Kristallzucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
125	ml	Rapsöl
125	ml	Fanta

Zutaten für den Belag

500	g	Sauerrahm
2	Pk	Vanillezucker
100	g	Kristallzucker
3	EL	Zitronensaft (frisch)
250	ml	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
1	TL	Zimt (gemahlen)

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl wird mit Kristallzucker, Backpulver sowie Vanillezucker in einer Schüssel vermengt. In einer separaten Schüssel werden die Eier mit Rapsöl und Fanta verquirlt.
Am besten gelingt das mit einem Mixer. Nun wird das Öl nach und nach unter die Mehlmischung gemixt.
Dann wird der Teig für 3 Minuten gemixt, so vermengen sich die Zutaten gut miteinander. Im Anschluss wird der Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen.
Nun kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen wird der Kuchen gut auskühlen gelassen.
Für den Guss wird das Schlagobers mit dem Sahnesteif laut Packungsanleitung steif geschlagen.
Danach wird der Sauerrahm mit Zimt, Zucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft verrührt.
Anschließend wird das Schlagobers unter den Sauerrahm gehoben und auf den ausgekühlten Kuchen gestrichen.